Tonic Radio part à la découverte de la culture viticole à travers plusieurs domaines et châteaux emblématiques. Cette semaine, pour ce troisième épisode, nous sommes allés à la découverte du Château de La Chaize, situé dans le Beaujolais.
Depuis 2017, le Château appartient à Christophe Gruy, entrepreneur lyonnais, qui a racheté les domaines à la famille de Roussy de Sales. Après de nombreuses rénovations et évolutions, le domaine a ouvert au public en 2021.
Arrivé au domaine situé à Odenas (69460), c'est Boris Gruy, le directeur général du Château, qui nous accueille. Entre la dimension écologique, les différentes innovations et les évolutions du secteur, M.Gruy a expliqué de manière assez globale le fonctionnement du Château et sa vision du métier.
Présentation du Château et de son terroir :
Les effets du changement climatique :
Comment le Château allie traditions et innovations ? :
La dimension architectural du domaine :
Différents conseils pour les amateurs et curieux :
Le métier-passion de Boris Gruy :
Quel avenir pour le Château et le Beaujolais ? :
H.G
