Le Lyon Street Food Festival revient le 25 juin prochain pour une 9e édition haute en saveurs. L’événement, désormais incontournable, célèbre la cuisine du monde, l’innovation culinaire et le partage. Cette année, le festival débute le mercredi soir, soit un jour de plus que d'habitude pour répondre à son son succès grandissant.
Parmi les chefs, Jérémy Galvan, propriétaire de deux restaurants sur Lyon, nous explique que pour lui, le festival est un terrain d’expérimentation, une opportunité de sortir des cadres de la haute gastronomie pour proposer une cuisine plus libre, accessible et intuitive.
Son épouse, Rachel Benali, a pour mission d'accompagner le client dans sa découverte culinaire. Durant le festival, elle met en avant les créations de Jérémy Galvan et va au contact des gens pour récolter leurs avis et ressentis.
Propos recueillis par C.B
