Le rendez-vous des circuits courts entre producteurs, restaurateurs et métiers de bouche revient pour sa 4e édition ! Organisé par la Ville de Lyon, « En Terroirs Connus » se présente sous la forme d’un speed meeting, favorisant les rencontres entre professionnels lyonnais de la restauration et de l’hôtellerie souhaitant s’approvisionner auprès de producteurs et d’artisans locaux. Cet événement, d’une importance cruciale pour la Ville de Lyon, s’inscrit dans une démarche visant à relocaliser l’alimentation des Lyonnais. Il nécessite une préparation minutieuse en amont pour garantir son succès.
Entretien avec Pauline Godeau, Chargée de mission accompagnement des commerçants à la transition écologique pour la Ville de Lyon, à retrouver dans notre podcast.
M.B.
