Le chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France Christian Têtedoie a signé ce mardi matin un menu à quatre mains avec Éric Panetta, chef gérant d'Api Restauration, au Campus Don Bosco de Lyon.
Organisé dans le cadre de la Promotion Christian Têtedoie 2025-2026, cet événement a mis à l’honneur une collaboration entre haute gastronomie et restauration collective. Les deux chefs ont préparé un repas aussi exceptionnel qu'original destiné aux élèves, au sein du restaurant scolaire.
À travers cette initiative, le Campus Don Bosco a accueilli un rendez-vous à la fois culinaire et pédagogique. L’objectif était de faire découvrir aux jeunes une autre approche de la restauration. Ce menu à quatre mains s’inscrit dans un parcours de formation mené avec Api Restauration, qui permet à plusieurs chefs de bénéficier d’ateliers, d’immersions et d’échanges autour de la gastronomie.
Éric Panetta a suivi une semaine de formation au restaurant Têtedoie, pour le plus grand bonheur de sa cantine... et le sien. Il l'exprime très bien :
Le Chef de Donc Bosco dévoile le menu :
Christian Têtedoie s'est exprimé sur cette journée et la dimension sociale qu'il donne à ses actions :
H.G
