Mardi 13 octobre, la salle des fêtes de Collonges-au-Mont-d’Or a accueilli, à l’invitation d’Arlette Baillot et du conseil municipal, deux figures de l’Auberge Paul Bocuse : le chef Olivier Couvin et le directeur de salle Louis Morin, tous deux Meilleurs Ouvriers de France.
Deux métiers, deux parcours, une même exigence. Olivier Couvin a décroché le titre de MOF en 2015, à sa troisième tentative. Louis Morin, lui, a été sacré MOF Maître d’hôtel, du service et des arts de la table en 2022.
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