Tonic Radio part à la découverte de la culture viticole à travers plusieurs domaines et châteaux emblématiques. Ce deuxième épisode nous plonge dans le Beaujolais, au Château de Pizay.
Arrivé au Château, c'est Romain Schneider, directeur général du domaine, qui nous accueille. Suspendus au-dessus des jardins, au cœur des caves ou bien en pleine visite de l'œnothèque, il nous a notamment parlé de son métier, de la viticulture et du château de Pizay.
Fort de bientôt 1 000 ans d'histoire, depuis 1030, le château de Pizay est devenu au fil du temps un lieu important du Beaujolais, tant pour sa dimension viticole que touristique.
Présentation du Château de Pizay et de son histoire :
Les caractéristiques du terroir et les différents moyens de productions mis en place :
Le métier-passion de Romain Schneider :
Les conseils de Romain Schneider pour les curieux et amateurs de vin :
Les effets du changement climatique et les adaptations liées à ce dérèglement :
Comment assembler tradition et innovation pour préparer l'avenir :
L'œnothèque et le parcours œnosensoriel du Château de Pizay :
L'avenir du Beaujolais et du Château de Pizay :
H.G
