gastronomie

Michel Roth, le chef triplement étoilé, élu Meilleur Ouvrier de France et honoré du Bocuse d'Or en 1991, est devenu le nouveau parrain des Toques Blanches Lyonnaises, l’association créée en 1936 par de grands chefs dans le but de défendre les intérêts de la profession et de promouvoir la gastronomie lyonnaise. Cette année, avec de [...]
Le journal "Le Parisien" a dévoilé récemment le classement des villes françaises où l'on mange le mieux. Mondialement connue pour sa gastronomie, la France regroupe plusieurs villes qui sont dotées d'un savoir-faire unique. Afin de réaliser cette liste, plusieurs critères ont été pris en compte : nombre de restaurants étoilés au Guide Michelin, classement annuel [...]
Jeudi dernier, le président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, Laurent Wauquiez, a annoncé la présentation officielle du centre d’excellence Auvergne-Rhône-Alpes à Ecully. Le concept d’un « Clairefontaine de la gastronomie » avait été évoqué le 17 septembre dernier par Emmanuel Macron à l’occasion de la présentation de l’équipe de France du Bocuse d’Or. Le président l’avait ensuite officiellement [...]
Après deux ans d’absence, la Foire de Lyon fait son retour cette année à Eurexpo du 18 au 28 mars prochain. Le thème de cette année n’a pas encore été dévoilé mais des espaces inédits devraient faire leur apparition, comme le village des créateurs Little Big Faire et du salon Aux Vignobles. Des journées spéciales [...]
Le classement 2022 de La Liste des 1000 meilleurs restaurants du monde a été dévoilé. Les prix ont été remis lundi à Paris. À l'occasion de cette 5e édition, la région Paca n'a pas été en reste au classement secondaire des Prix spéciaux, puisque Florent Pietravalle, chef de La Mirande, à Avignon, a décroché l'un [...]
Ce lundi, Lyon est ville hôte pour désigner le meilleure pâté croûte du monde. L'événement se déroule à l'Abbaye Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d'Or. 13 candidats rêvent de la médaille d'Or, dont 8 français et parmi eux, deux Lyonnais. La 12e édition du championnat du monde de pâté croûte se déroule ce lundi. Pour cette édition, [...]
Comme chaque année, le site La Liste publie son classement des 1000 meilleurs restaurants du monde. Capitale de la gastronomie, Lyon classe trois établissements dans ce classement. Dans ce top 1000, 23 lieux se trouvent dans la région. Lyon plus que jamais capitale de la gastronomie. Si le meilleur restaurant du monde selon La Liste [...]
Installé à New-York depuis 30 ans mais originaire de la région lyonnaise, et plus précisément Saint-Pierre-de-Chandieu, le Français Daniel Boulud a été sacré lundi "meilleur restaurateur" du monde par l'association Les Grandes Tables du monde pour son restaurant Daniel. Dans un communiqué qu'elle a publié, l'Association, créée en 1954 et qui réunit 184 établissements répartis [...]
Ce lundi 27 septembre, la France entre en lice pour la finale du Bocuse d'Or 2021 et c'est un Lyonnais, Davy Tissot, qui aura pour tâche de porter haut les couleurs du pays. Accompagné de son commis Arthur Debray, avec qui il se prépare depuis février 2020, le chef est entraîné de près par le [...]
Dimanche soir, en marge du Dîner des chefs organisé à Lyon dans les salons de la préfecture du Rhône et auquel il a participé, Emmanuel Macron a annoncé la création d’un « centre d’excellence » de la gastronomie française. Un établissement qui devrait voir le jour dans la région lyonnaise et qui aura pour objectif d'entraîner les meilleurs chefs cuisiniers [...]

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