Jonathan Martin, assistant chef au Domaine de Clairefontaine à Chonas-l’Amballan, fait partie des six finalistes du prestigieux challenge culinaire du Président de la République.
À 34 ans, il espère que ce concours sera un tremplin vers le titre de Meilleur Ouvrier de France.
Il présentera une épaule d’agneau farcie et un blanc-manger au cœur fruité.
H.G