Ils sont scientifiques, acteurs, ou encore photographes et tous se sont donnés un mot d’ordre : changer le comportement alimentaire des Français. Parmi eux, Isabelle Adjani, Juliette Binoche, Yann Arthus-Bertrand
ou encore le Lyonnais Stéphane Bern. Baptisé « le lundi vert », cet appel doit inciter les consommateurs à ne plus manger de viande ou de poisson le lundi et privilégier les alternatives végétales, plus écologiques.
Cette opération d’envergure a d’ores et déjà été soutenue par plusieurs associations comme Greenpeace, Sea Shepherd ou la Ligue pour la protection des oiseaux (LPO). Dans les prochaines semaines, la démarche du « lundi vert » espère que 50.000 à 500.000 personnes s’engageront sur le site www.lundi-vert.fr.
