C’est un Lyonnais qui représentera la France lors du Bocuse d’Or Europe l’année prochaine. L'objectif de Davy Tissot, qui officie les fourneaux des Saisons, restaurant gastronomique d’Ecully , sera de devenir le meilleur cuisinier d'Europe. La dernière grande étape avant le concours international, qui aura lieu en janvier 2021 à l'occasion du salon international de l’hôtellerie et de la restauration et de l’alimentation.
Davy Tissot avait déjà remporté le titre de meilleur ouvrier de France en 2004, il a été formé auprès de Paul Bocuse. Tout un symbole. Il s'est d'ailleurs dit "fier de ramener le trophée à Lyon" et a tenu à remercier Monsieur Paul.
