En octobre prochain, un site unique va ouvrir en France : le premier restaurant ouvert au public au milieu d'une prison, celle des Baumettes, à Marseille.
Le restaurant "Beaux Mets" sera géré par les détenus de la célèbre prison de la cité phocéenne, du lundi au vendredi. Ces derniers seront encadrés par trois professionnels de la restauration et une conseillère en insertion professionnelle.
Des ingrédients cultivés dans la maison carcérale
Le temps d'un repas, il faudra se plier aux règles du milieu carcéral : laisser son portable à l'entrée ainsi que sa monnaie.
Au moment de la réservation, l'administration pénitentiaire vérifiera le casier judiciaire des clients.
Au menu : une cuisine méditerranéenne, agrémentée d’herbes et autres condiments cultivés dans le potager des Baumettes.
