Défenseur polyvalent de 30 ans, Dennis Appiah viendra apporter toute son expérience à cette équipe de Saint-Étienne en difficulté ces derniers temps. Arrivé en provenance du FC Nantes où il a notamment gagné la Coupe de France en 2022, le natif de Toulouse s'est engagé jusqu'en 2025 avec les Verts et portera le numéro 8.
Formé à Monaco, Dennis Appiah s'impose vite comme un défenseur polyvalent. Capitaine de la génération monégasque victorieuse de la Coupe Gambardella en 2011 face à l'AS Saint-Étienne, il est promu avec l'équipe première du club de la Principauté et dispute 27 matchs en Ligue 2 BKT.
À l'été 2013, il est transféré au Stade Malherbe de Caen. 114 matchs disputés dont 68 en Ligue 1 Uber Eats après avoir obtenu la montée avec le club normand. Ses atouts et qualités sont suivis à l'international et en 2016, il est transféré dans le club belge d'Anderlecht où il découvre les compétitions européennes telles que la Ligue Europa ou encore la prestigieuse Ligue des Champions.
Après 3 ans passés en Belgique, le Toulousain rentre en France pour s'engager avec le FC Nantes. Après 22 matchs disputés cette saison, il part du côté de la Loire pour aider ses nouveaux coéquipiers, "J’arrive dans une équipe qui sait jouer au football, ce n’est pas ça le problème. Mais elle a besoin de plus d’agressivité pour sortir de cette sinistrose liée à la relégation récente du club. Je suis là pour apporter ce que je sais faire, tout en amenant mon expérience pour qu’on se sorte tous ensemble de cette situation difficile."
