Comme chaque année, le Guide Michelin dévoile, un mois avant la grande cérémonie des nouveaux étoilés France 2023 qui aura lieu le 6 mars à Strasbourg, les nouveaux Bib Gourmands. Cette année, il y en a 49, c'est 16 de plus qu'en 2022.
Mais qu'est-ce qu'un Bib Gourmand ? Il récompense les restaurants qui proposent un menu complet (entrée-plat-dessert) à moins de 35 € en province et à moins de 39 € pour ceux à Paris. Cette distinction met en avant une cuisine généreuse et accessible.
Voici les nouveaux Bib Gourmands de la Loire et la Haute-Loire :
L'Atelier Locavore, Le Coteau (Loire)
Oma, Roanne (Loire)
L'Ermitage, Espaly-Saint-Marcel (Haute-Loire)
