Vers une pénurie de pâtes en France ?

C’est l’une des bases de notre alimentation, elles ne sont pas chères. C’est un produit dont raffolent les Français : les pâtes. Elles pourraient prochainement se faire plus discrètes dans les rayons des supermarchés.

Lundi 16 août, les fabricants français de pâtes alimentaires ont alerté sur une pénurie à venir de blé dur, provoquée par des problèmes climatiques au Canada et en Europe.

"Le dérèglement climatique met en danger le marché des pâtes alimentaires", ont ainsi prévenu le Sifpaf (Syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires de France) et le CFSI (Comité français de la semoulerie industrielle), dans un communiqué conjoint.

En cause notamment, "des pluies beaucoup trop abondantes en Europe et une sécheresse sans précédent au Canada" conduisant à une "pénurie de blé dur, seule matière première des pâtes alimentaires, et à la flambée historique des prix mondiaux", ont-ils indiqué .

Une flambée des prix

Ces situations météorologiques dramatiques en Europe et au Canada (dôme de chaleur), 1^er pays producteur de blé dur, et qui représente à lui seul les deux tiers du commerce mondial, ont entraîné des mauvaises récoltes : "32% de moins que la moyenne des cinq dernières années et près de 30% de moins que les prévisions du 20 juillet", selon les chiffres du bureau statistique canadien StatCan, rapportés dans le communiqué. À cela s'ajoute "une récolte insuffisante en Europe avec 7,3 millions de tonnes pour un besoin de 9,5 millions de tonnes", affirment-ils.

Conséquence : le prix augmente. Depuis la mi-juillet, "le prix mondial de référence des blés durs subit une augmentation historique de plus de 30% en quelques semaines, hausse qui pourrait encore fortement s'accélérer lorsque le Canada aura fini de récolter et confirmer une pénurie mondiale de blé dur", selon les industriels.

Dans ce contexte, les fabricants demandant l’aide des pouvoirs publics, à travers la mise en place d’"un plan d'urgence" pour leur permettre d’assurer leur approvisionnement en blé français, et de faire en sorte que les distributeurs répercutent "l'explosion du prix du blé dur dans les prix de vente pour traverser cette crise exceptionnelle".